湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料比较广泛，口味多变，;色泽上油重色浓，品味上注重香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。同时湖南人注重品牌他们把湘菜餐饮连锁当做一种全新的介绍家乡的方法。


   湖南一个山清水秀的地方，张家界，凤凰古城，十里画廊一个个美如仙境的地方，一方水土养一方人。湖南人民凭着大自然的馈赠做出一道道美味可口，鲜辣宜人的湘菜吃着如此可口的菜仿佛就像看着宋祖英唱着“辣妹子”，一样是一种激情又极其奢侈的享受。
又仿佛感受在“黄鹤楼”顶端看着下面的那种“会当凌绝顶，一览众山小”的磅礴之气。

   湘菜不仅好吃，而且河湖南人更会做生意，前面我们说到他们把湘菜餐饮连锁当做一种全新的介绍家乡的方法。不仅介绍了家乡同时也把湘菜文化也介绍了出去，简直就是一举两得，事半功倍。太阳围绕着这片肥沃的土地，希望他们可以经得起时间的冲刷。