管理是一个组织、企业长久运行的核心力量，品牌餐饮加盟连锁店也是如此，良好的人员管理是加盟店运作的基本力量，也是立足餐饮市场的首要保证，只有做好门店的组织、监控等各个环节的管理，才能更好地运营下去，那么，到底门店管理需要注意哪些方面呢？
①员工数量
门店的管理人员要根据规模和经营特点来确立管理层次和管理幅度，然后配置合理数量的管理人员以及手下员工，还要对各岗位进行明确的分工并且制定工作职责，做到饱和状态，不浪费人力或者岗位，避免因编制不够影响服务质量和人员冗余导致成本浪费的情况发生。
②员工质量
在门店选拔人才时，要根据岗位职责去确定员工的职能条件，通过合适的渠道招聘新员工，使用科学的方法去对应聘人员进行能力测试，严格进行资格审核，力求让正确的人在正确的岗位上工作。要制定详细的新员工培养计划，新员工入职后，严格按照计划进行。
③激励与考核
对员工的考核、激励是每个企业、门店都会有的，也是管理人员需要认真做好的工作，要建立科学合理的激励与考核机制，提高人员管理和服务技能，从而促进服务质量的提升。
④保持员工平衡
餐饮行业是一个员工流动性较大的行业，品牌餐饮加盟连锁门店管理者应改要有一定的方法将人员流动控制在适当的幅度内，以保持门店员工的相对稳定，不能单纯地靠制度留人，要从员工的福利方面入手，根据实际情况提薪、升职等，对于在的职员工，也要适时进行优化组合，以使企业的人力资源发挥更大效用。
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