中国的美食有很多中，其各自都有自己独特的味道，湘菜加盟的湘菜级称为湖南菜，是长沙地区的本土才，湘菜在历史可以说是比较的悠久，很早的时候汉朝就已经有了湘菜，在制作的过程工艺是比较的精细，材料用到的也是比较的广，不但品类多，且口味也是非常的多变，主要还是实惠。
湘菜的作用有很多种形式，每一个到菜都能体现出工艺精神，说了那么多我们来说说几道常见的湖南菜：
①说起湘菜大多数会想到剁椒鱼头，可以说他已经成为了人们认识湖南菜的代表，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒作为主材料，而配料是以油、姜、葱蒜来做出这一道菜，作出的菜色泽亮、味道浓厚、肉质不但娇嫩而且再怎么吃也不会腻。
②湖南菜的小炒肉可以说是相当于一道农家菜，是以五花肉、各种辣椒作为主料，做出来的菜在口感上不但滑嫩，而且要做好这道出菜还有非常大的讲究，一是食材，而是火候，把菜突出辣、香、松嫩，可以说是最能够体现一个湘菜师傅的做菜水平。
③干锅肥肠这一道菜岁是比较的传统，可是吃的人却很多，采用湘菜的烹饪做法使肥肠有不错的嚼性，不论是色泽还是味道都是十分的足，放一口在嘴边可以回味一段时间，特别是配着米粉吃是更加的美味。
④泡椒兔肉香芋丝可以说是湘菜加盟中比较传统的一道菜，从名字上就可以看出是以芋头、剁椒和兔肉作为主要的材料，虽然后在加入生抽、麻油、盐等多种调料，然后形成一到每到的佳肴湖南菜。
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