不知不觉,来到食话说辣工作已快一周了，初来乍到,我对于食话说辣没有一个比较综合性的了解。这一周的主要工作内容是培训，培训的内容都是围绕着加强对于公司的了解展开的。主要包括以下几个方面:
一、了解公司的一个基本情况。
主要是自我学习和了解公司的基本情况,包括公司发展历史, 公司文化，同事之间的互相认识等。
因为还年轻,工作的时间年限有限,我在服务行业的知识和经验都有所欠缺。这一周的时间里,经过领导和同事的指点帮助,我感觉自己在服务行业方面的理论知识和实践操作方面有了一个飞速的提升。
三、熟悉菜品文化与服务流程。
主要针对公司的一些招牌菜的了解与熟悉,例如火焰纸包鱼、嗲嗲鱼头、鹅汤泡饭等等。进行菜品做法、吃法以及寓意等各方面信息的了解。还有服务礼仪方面比如迎宾语言，怎样招呼客人，怎样上菜等。 因为我们食话说辣开业在即，所以大家需要尽快熟悉菜品知识、服务礼仪,做好准备显得尤为重要。
一周的时间里我对于公司,对于各工作岗位和菜品及基本礼仪有了一个简要的了解,但是也存在很多问题:
一、由于时间原因，对于公司规章的制度、流程及相关实际操作方法虽然有所了解,但不够熟悉,更谈不上掌握，为了不影响在以后工作时效率低，犯错误，我需加强对所学知识的了解。
二、对服务行业的了解不够深，需加强自身思想意识，端正工作态度，改进和增强服务意识和责任意识。保持进取心。
在接下来的培训时间里，我打算进一步学习服务知识礼仪，掌握特色餐饮连锁服务操作流程，为之后实战做好准备，进一步增强对公司的了解,熟悉公司的文化、流程；更加努力的了解我们的菜品,尽快达到熟练运用的程度；提高自身思想意识水平，团结同事，互帮互助，亲如一家。
作者：食话说辣六盘水店苏静
食话说辣 - 怀化市背篓人家餐饮连锁管理有限公司
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