【湘菜连锁加盟】“唯有美食不能够被辜负”这句话相信是各位美食爱好者心中共同的语言。吃贯穿着我们人的一生，也是我们活着的基础。现在的美食就更加不用说了，国内外的美食加来数不胜数，在美食这个浩瀚的海洋中，我们穷尽一生可能吃不完这个世界上的美食。
其中我们中国的美食是世界上种类最为繁多，做工极其复杂的。从《舌尖上的中国》这一档节目播出后社会所反响出来的声音来看，我们的每个人都是非常喜欢的美食的，在这个世界上相信绝大部分的人都是喜欢吃美食的吧。那么今天
湘菜连锁加盟就给大家讲一道耳熟能详的湘菜做法。
剁椒鱼头
相信这个大家都听到过，是湘菜的一道名菜。用鱼头的鲜结合剁椒的辣融合而成的一道风味图特的菜，从视觉上就可以感受到满脸的火辣感，再结合白嫩细滑的鱼头肉，让人不禁想要流口水。热腾腾的香气中带着诱惑般的香味，让人食欲大开。
首先，制作的时间大约在30分钟到1个小时左右，一份的用餐人数在3-4人左右（如果食量大的话就自己来决定要不要多一份咯）。
然后是食材的准备，雄鱼头（剁椒鱼头没有头你能想象是什么概念吗）一个；茶油、盐、葱、姜、蒜适量；剁辣椒60g。
制作步骤：
1、将姜切成末状、蒜也是一样、葱就成葱花就好。
2、准备好剁辣椒，放进去切好的姜、蒜搅拌均匀就好。
3、开始处理鱼头，要先顶部切开腹部相连的雄鱼头，在两边的鱼肉各自划一刀，鱼头各砍一刀。
4、将鱼头放进去容器中，加入少量白酒，放下适量的盐搅拌好，腌制30分钟。
5、准备好盘，放入整颗葱垫底，然后将鱼头的切面向下摆放，让表面向上。之后均匀的铺一层剁椒，再来淋入适量的菜油。开始放入蒸锅，盖上锅盖，等到水开后隔着水蒸12分钟，取出撒上葱花。
6、最后烧热茶油，淋在遇上就可以品尝啦。
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