既是我工作的起点也是结点，我会一路向前

 

时光悠悠，漫长岁月里，你学会了什么。平淡生活，日复一日，你又留下了什么。

今年2019年，是我毕业的第一年，也是我进入社会的一年。没有目标，没有选择。甚至一个下手的地方都没有。就这样，我来到了“食话说辣”，一个我没有接触过，没有涉及过，也没有听说过的餐饮连锁店。

我永远不会忘记第一天上班的样子。就是那种站也不是坐也不是的无助感，浑浑噩噩，手足无措，就是连手都无处安放的样子，现在想想都应该很糗吧！头顶大学生的光环，却连拿个盘子都要犹豫…

店长是个地道的湖南人，和我一样操着一口流利的普通话，我本以为诺大个店他不会注意到我这个不起眼的员工，我错了，错得很彻底。上午的时光匆匆就过了，可他注意到了我的所有表现。下午上班，按例都是例会，在例会上，他让专人带我，给我充分的时间学习，融入到“食话说辣”的集体中来，除此之外，我听到了一个称呼——家人们。是什么样的关系才能称之为家人呢？是那种遇事能拉你一把，遇坑能挡你前进，嘴上说着难听的话，却做着对你好的一切的人。我的社会生活也从这一刻开始拉开了帷幕。从这一刻我的人生也找到了一个新的起点。

一切都在有条不紊的进行，我也在带领下不断的学习着，原本生活中触手可及的事情，在这里被无限放大，就简单的刮个桌子，平时两分钟能解决的事情，我居然整整学了好几天，我也意识到了细节下的生活，也没那么容易，平淡的小事，细细做下来就感觉是一件艺术品，居然有一种成就的感觉。

在传菜部的感觉，是那种看着很轻松的工作，简简单单，拿菜，端菜，把菜交到服务员手里就算完事了，其实不是的，后来我才知道居然连端盘子都是有讲究的。讲究一个轻托，一个重托。面对不同的重量，不同的方式有不同的托法，手法也很有讲究，手型，身体姿态，菜要平稳，身体也不能太突兀，不然感觉很难看，很不协调。

服务员的意识也是一种技能，并不是说就是随叫随到的那种，要有主观的服务意识，能提前预知客人的下一步要求，提前做好服务。服务员的日子里，我收获了很多，作为服务员，站在工作的最前沿，与客人的接触是面对面的，有交流，有接触，不仅要熟知店里的各种事宜，还要能表达出来，着实不容易。比如倒茶后，壶口不对人，与人交流，眼神要注视对方。我相信这些东西，不管以后如何，我都能用得到。这也许就是传说中的以小见大了。

要说我在食话说辣收获最大的，无疑就是收银的日子了。古人云：近朱者赤近墨者黑。当我在一个全局观的面前时，我也发现了不一样的体会。一步步从执行者走来，突然转变到要有大局观，有很多不适应。做服务时，要以客人为主，细致服务，做到让客人满意服务。做收银后，感觉那一套居然不适用了。也出现了很多从没遇到过的情况。客人的胡搅蛮缠，各种不合理的要求一大推，要拒绝又不能得罪，无力的感觉。每当这个时候，我的搭档总能三言两句把事情解决。就是有这么的厉害。我每句话都是为客人好，但客人一句都听不进去，她说的都和客人不着边际，客人却停止了无理的要求，百思不得其解。后来在店长的聊天中我才知道，有一种东西叫办事能力，有一种东西叫解决能力，快刀斩乱麻，往往是一种很有效的方式。近距离的接触管理人员，我也无形中学到了很多，事情不是只有一个点，作为管理人员，看到的视野要广阔，不要局限在一点上，聊天也是一种技能，太多太多的语言艺术。

我记得一次和店长聊天，他告诉我，世界上有三种人人手，人才，人物。人手哪里都有，人才不可多得，人物那更是万里挑一。不管以后身在何方，要做个人才，不说做个人物，但是一定要向人物靠拢，我一直记得这句话。

在“食话说辣”的日子里，有好也有不好，店里面有老有少，有男又女。事情都按部就班的进行着，每个部门都各自分工，在领班的安排下，事情也有序的进行，扫地的扫地，刮桌的刮桌，摆台的摆台。空闲的时间里大家聊聊家常，笑嘻嘻的，打打闹闹，好不自在，一种家的感觉在里面，其乐融融。下班时间一起约着喝喝酒，逛逛街。在我这外地的来说真的很暖，很暖…,时间是个好东西，它能留住一些东西，同时也失去一些不该失去的。不知从什么时候起，也许是时间吧，一个人在同一个地方呆久了，会有感情，同一件事情做久了也会习惯。一个大家庭，居然分家了，这是我始料未及的。各个部门开始心照不宣的分离，各自做着各自的分内事，其他的一概不顾，依然团结，但是大团结变成了小团结。以前好喜欢酒席的，首先是可以吃好吃的，然后就是大家一起努力，做好后可以早点下班。可后来，居然也变了，酒席前的分工一直持续到下班，做好各自的分工工作后就坐在一边等待，大家一起耗着，结果累了一天，还不能早下班，又怨声载道。

马上要离开这个大家庭了，又要重新开始一个新起点，我想不管我到了哪里，“食话说辣”所带给我的成长我一直都不会忘记，谢谢你们教会了我生活，谢谢你们扶着我前进，在我的社会生涯里“食话说辣”是第一课。可是我好想，好想最开始的那个你们，那个大家庭。

食话说辣全体家人们！再见了。
 

                食话说辣威信店：茶开

                 2019.11.05