食话说辣总部2019年春季新品培训班圆满结业

3月13日下午，为期三天的食话说辣湘菜餐饮连锁总部2019年春季新品培训班结业会议，在食话说辣总部怀化市委店成功举行。公司总经理张中权、食话说辣副总经理廖红艳、配送中心经理刘燕飞出席结业会议。湘菜大师、中国烹饪大师、菜品研发院院长张彬莅临现场指导并评价学员所做的菜品。

本次食话说辣春季新品培训是由菜品研发院主办，集团旗下各品牌运营全力支持，共计30余名主厨参加本次培训，除了新品理论学习、还有门店实操、各主厨拿出自己的创新菜品，更是有怎么将新品推广到门店，为我们的顾客呈现出来。

13日下午，重头戏就是各位主厨展示创新菜品，20多道菜品呈现在大家面前。研发院张彬院长现场品尝菜品并给大家指导意见，各位大厨也相互学习借鉴，氛围融洽。在菜品交流后，举行了春季菜品培训结业会议，总经理张中权对培训会的成果进行了总结讲话，并作出了后续工作要求。

会上，张总先要求了各位主厨先思考这几天学习到了什么，得到了什么。对于菜品研发院、厨政部要求不断加强新菜研发，为门店提供不断的新血液。在整个培训会的流程上，感谢了各部门的积极付出和支持，但是也要看到准备不足、流程不畅，特别是前期准备工作一定要到位，希望下一次要做到完美。

在会议上，张总特别对我们的主厨进行了语重心长的谈话。他说，“对于新菜的研发，我们的主厨压力相对来说是比较大，这就要求我们主厨自身要创新，自己的观念和思维也要创新，，但我们的机会很少，所以，我们举办这样的新品培训及交流活动，对于大家做新菜的帮助是很大的。所以，也对能够从头到尾学习来的主厨表示赞扬，对支持我们大厨回到总部学习的加盟商表示感谢。但是，我们的主厨们，学习之后，要落地，回去之后，要做给我们的加盟商，指导我们的厨师们，要推出去，最终市场接受了，让店面产生效益，这就是我们的最终目的。”

学有所成，学以致用。希望通过2019年春季新品培训之后，我们的新品能够在各门店推广，主厨们不管在厨艺上，还是思维上，都有很大的提升，最终，也让我们的背篓人家、食话说辣、金碗有约、湘呷厨娘，还有潮萌姐休闲小吃，越来越棒。

摄影：冯彪

编辑：薇薇

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